继承者难寻 美国旧金山唐人街百年老店恐关门

发布时间:2024-12-06 00:15:56 来源: sp20241206

   中新网 北京9月27日电 美国侨报网报道,旧金山唐人街拥有117年历史的三和粥粉面(Sam Wo Restaurant)餐馆近日面临关门风险,因为原来的经营者即将退休,目前餐馆还没有找到继任者。

  根据英文媒体报道,三和粥粉面的老板之一何继同(David Jitong Ho,音译)如今已68岁,准备退休。何继同已在该餐馆工作了42年,如今由于身体原因想要退出了。何继同用广东话说:“如果我告诉你,我还可以继续工作,那我就是在骗你。”

  餐馆的共同所有人史蒂文·李(Steven Lee,音译)表示,如果在2025年1月租约到期时餐馆还找不到新主人,餐馆将不得不关门。史蒂文在接受采访时说:“我们还没有放弃,但要找到合适的替代者很困难。”

  据悉,三和粥粉面多年来以价格实惠的粤菜闻名,有过不少知名顾客。据说孙中山很喜欢这家店,以前经常光顾。众议员谢安达(Adam Schiff)也表示,自己在湾区(Bay Area)读大学时经常在这家餐馆吃饭。

  三和粥粉面的原址在2012年关闭,之后又在几个街区之外的现址重新开业。史蒂文表示,何继同多年以前就在谈论退休的话题,但是反复出现的健康问题和新冠疫情的影响加速了他的决定。史蒂文补充说,他们希望在当地找到一位年轻、充满活力的继任者。

  许多湾区顾客都为这家餐馆可能关门而难过。何继同则表示,这也是生活的一部分。“这就是生活,我们必须面对它。”

  唐人街社区发展中心(Chinatown Community Development Center)执行主任马尔科姆·杨(Malcolm Yeung)表示,如果餐馆关门将是该社区的重大历史损失。“三和粥粉面是一家有历史的企业,如果关门意味着唐人街将失去一小部分使唐人街成为‘唐人街’的东西。”

  马尔科姆还表示,这一消息反映出我们社区的生存危机,即:缺乏愿意并能够继续长期经营餐馆的下一代。“作为一个社区,我们需要更多培训和支持下一代经营者。点心、咖啡馆和宴席是我们社区文化的核心。”(完) 【编辑:李岩】